Τα γλυκά " Σουτζούκια " του φθινοπώρου ( η Ελληνική υπέρ τροφή )

Τα καρύδια περιμένουν περασμένα σε κλωστή 

Όποτε ακούω να μιλάνε για "μπάρες" αυτό το μικρό κολατσιό που μας βοηθά να συνεχίσουμε την δουλειά ή το μάθημά μας , το μυαλό μου πάει στα σουτζούκια από καρυδόψιχα περασμένη σε κλωστή και βουτηγμένη σε μουσταλευριά. Θα μπορούσες να τα ονομάσεις απλά ενέργεια. Όπως το μέλι με τα καρύδια επίσης, καθώς και τα γεμιστά σύκα. . 

Η μουσταλευριά έτοιμη μόλις βγήκε απ τη φωτιά 

Δεν αναρωτιέμαι όμως πια, γιατί τέτοιες τροφές  δεν υπάρχουν τουλάχιστον στο διαιτολόγιο των μαθητών στην θέση άλλων μικρογευμάτων που όλοι γνωρίζουμε. Επίσης δεν έχω διάθεση να κάνω κήρυγμα στον άλλον ακόμα και αν του αρέσει να τρώει σκύβαλα, σκουπίδια και να τα δίνει και στα παιδιά του. 

Το βάπτισμα και το ξαναβάπτισμα όσο να σκεπαστούν τα καρύδια 

Στο σπίτι μας την μουσταλευριά την φτιάχναμε με «μούστο» από σύκα που ίσως είναι γνωστή μόνο στην Μυτιλήνη γιατί όταν το αναφέρω , φαίνεται περίεργο στους άλλους. Εμένα το μόνο που μου φαίνεται περίεργο και με ξενίζει , είναι τα εισαγωγικά που έβαλα μέσα την λέξη μούστος. 

Οι φωτογραφίες είναι του διαδικτυακού φίλου Γιάννη που τον παρακάλεσα να μου τις στείλει αφού για μένα είναι δύσκολο ως αδύνατο να φτιάξω αυτά τα γλυκά σουτζούκια , εδώ στην Αθήνα. Αν φτιάξετε μουσταλευριά δοκιμάστε να φτιάξετε μερικά για τον χειμώνα. 

Πιστεύω θα σας ενθουσιάσουν

Την ξήρανση θα την αναλάβει ο αέρας.. Οπως ακριβώς και με τα αλλαντικά

                        και μετά φύλαξη σε ξηρό περιβάλλον και όχι μέσα σε ναυλον συσκευασία