ΡΕΒΙΘΟΚΕΦΤΕΔΕΣ

Εκτός απ το περίσσευμα  καρδιάς, και αγάπης , έχουμε κι άλλα περισσεύματα..

Φαγητού.. και μάλιστα ρεβιθάδας νησιώτικης  στον φούρνο..

Και κάνει ζέστη..και δεν έχεις κέφι να κάτσεις κανά δίωρο  μες στη κουζίνα και πεινάς κιόλας..

Παίρνεις λοιπόν τα ρεβίθια  που περίσσεψαν , τα πολτοποιείς  και τα ανακατεύεις  με δυό φέτες ψωμί μουλιασμένο και καλά στυμμένο.

Τρίβεις ένα κρεμμύδια  και το προσθέτεις στο μείγμα  με αλάτι πιπέρι αλλά κυρίως μπόλικο κύμινο.

Ετοιμάζεις  τρία πιάτα με υλικά παναρίσματος..

Πλάθεις τους κεφτέδες και τους πανάρεις με τη γνωστή σειρά ..Αλεύρι , αυγό, φρυγανιά..

Μετά τηγάνι.. 

και σερβίρισμα  με μια καταπράσινη σαλάτα ..και τσίπουρο..

Ξέρω..

Αμάν πάλι με τα τηγανιτά σου θα μου πεις..

Αδυναμίες …τι να κάνουμε…

Α!  Αν είσαι τεμπέλα και βαριέσαι να βγεις έξω να πάρεις  φρυγανιά που δεν έχεις κάνε αυτό που έκανα εγώ..

Αντικατέστησε τη με ψιλοσπασμένα πατατάκια τσίπς ..

τα δικά μου ήταν  με πάπρικα..

Σπουδή πάνω στο θέμα : Χορτοφαγία

Καλό είναι να προσπαθείς.. Όχι τόσο γιατί πιστεύεις ό,τι λένε αλλά να έχεις μια  άποψη για το θέμα ..

Θα αισθανθώ ευεξία αν τρώω μόνο χόρτα ??

Οι εικόνες με τα προβατάκια που χοροπηδούν χαρούμενα στα λιβάδια  μου λένε Ναι..

Κι έρχονται  στο καπάκι οι γελάδες που μασουλάνε συνέχεια

 – δεν χορταίνεις καλή μου με χόρτο όσο και να μασουλάς-   

που με κοιτάζουν με το γνωστό βλέμμα τους  κι αναρωτιέμαι: Απ το χόρτο το έπαθαν ??

Μερικοί χάρηκαν με την προσπάθεια  μου και με πλησίασαν σαν  κομματικοί  συνδικαλιστές νομίζοντας πως είμαι δική  τους ..

-  Σύντροφοι !!  Νίκη στον αγώνα μας !! Σταμάτησε να τρώει σάρκες!!

Άλλοι πάλι δεν χάρηκαν  καθόλου και μελαγχόλησαν  από φόβο ότι θα χάσουν τα κοκαλάκια τους..

Και κάποιοι τρίτοι έμειναν αμέτοχοι παρακολουθώντας από μακριά 

και βάζοντας στοίχημα  ότι δεν θα γίνω ποτέ  χορτοφάγος..

Το κέρδισαν....

Και να τα σφουγγάτα και να οι γκιουζλεμέδες και να .....

Εύκολο

Νόστιμο 

Μυρωδάτο

Τρώγεται κυρίως κρύο και είναι παραδοσιακό φαγητό της Λέσβου .

Ελάχιστα τα υλικά 

με μια ιδιαιτερότητα: 

το μάραθο.. 

που αν δεν το έχουμε, ούτε σφουγγάτο κάνουμε 

ούτε ντολμάδες γιαλαντζί

Σε τούτο δω έχω βάλει :

3 πατάτες βρασμένες  και λιωμένες με το πιρούνι

1 μαρούλι ψιλοκομμένο

2 ματσάκια κρεμμυδάκια φρέσκα 

3 κολοκύθια τριμμένα 

Λίγο δυόσμο

ένα μάτσο μάραθο 

6 αυγά

αλάτι

Κόβουμε και μαραίνουμε απαραιτήτως τα λαχανικά εκτός του μάραθου. (Τα κολοκυθάκια τα έχουμε τρίψει στον τρίφτη και τα έχουμε στύψει πολύ καλά )  Λιώνουμε πρόχειρα τις πατάτες με πιρούνι  και χτυπάμε τα αυγά . Τα ανακατεύουμε όλα μαζί και προσθέτουμε τον μάραθο  και το αλάτι . 

Το τηγάνι που βλέπετε στην φωτογραφία  δεν είναι το κατάλληλο - θέλει βαρύ μαύρο τηγάνι - αλλά ούτε και η ποσότητα που έχω βάλει μέσα  . Χρειαζόταν τουλάχιστον η μισή .

Ηταν το φαγητό των εκδρομών , λόγω της εύκολης μεταφοράς του και είναι το φαγητό κράχτης  μαζί με άλλα εδέσματα για να προσελκύσουμε τους τουρίστες αφού τα παρατήσαμε όλα στο έλεος του θεού και κάναμε τον τουρισμό την μοναδική πηγή εσόδων ως χώρα. 

Για να μην αναφερθώ και στον εξευτελισμό της Σαπφώς  στην Ερεσό που την ξεπουλάμε σε ανώμαλους για ένα μεζέ ένα ούζο και ένα ρουμ του λετ. 

Αυτάααααα..