Πέμπτη, 20 Νοεμβρίου 2014

Αγάπη με οδηγίες ..




Ένα δώρο απλό …αλλά εμένα θα μ ενθουσίαζε αν μου το χάριζαν ..

..ένα Χριστουγεννιάτικο   δώρο που συνδυάζει  ζαχαροπλαστική και χειροτεχνία  ακόμα κι αν δεν είμαστε σεφ στην ζαχαροπλαστική ή δεν πιάνει το χέρι μας στις κατασκευές..
Η αλήθεια είναι  πως δεν έχω δοκιμάσει  την συνταγή  των μπισκότων  του δώρου αλλά πιστεύω πως  οι έμπειρες νοικοκυρές  στα μπισκότα θα καταλάβουν αν είναι σωστά τα μέτρα  και η θα τα αφήσουν όπως είναι ή θα βάλουν μέσα στην γυάλα  τα υλικά μιας δικιάς τους συνταγής..




Τα υλικά που θα χρειαστούμε  είναι :
Για την συσκευασία:
Ένα βάζο κονσερβοποίησης  του ενός λίτρου
Μια μικρή φόρμα αστέρι ( κόφτη μπισκότων )  ,
μια καρτούλα  ευχών ,( που θα γράψουμε επάνω τις οδηγίες χρήσης )
μια κορδέλα
Για τα μπισκότα:
300 γραμ. αλεύρι  ( υποθέτω  απ αυτό που φουσκώνει μόνο του )
130 γραμ. καστανή ζάχαρη
110 γραμ. φουντούκια και αμύγδαλα
100 γραμ. μαύρη σοκολάτα ψιλοκομμένη
Προαιρετικά  μια πρέζα κανέλα



Βάζουμε ένα - ένα  σε στρώματα  τα υλικά της συνταγής μέσα στο βάζο
Αν νομίζουμε πως δεν θα τα καταφέρουμε  τα ρίχνουμε με ένα χωνί  που θα το φτιάξουμε από χαρτί ψησίματος.



Κλείνουμε το βάζο .. Νομίζω πως εγώ θα έβαζα στο πάνω στρώμα και μερικές σταφίδες έτσι ώστε να φρακάρουν τα υλικά και να μην  υπάρχει φόβος  να ανακατευτούν ..






Γράφουμε  στην καρτούλα  τι  ακριβώς περιέχει το βάζο και τα γραμμάρια του κάθε υλικού
Και  συμπληρώνουμε με τις οδηγίες παρασκευής 
Προσθέστε  2 αυγά και 250 γραμ βούτυρο
Δουλέψτε την ζύμη να ενωθούν τα υλικά  και αφήστε την να ξεκουραστεί και να κρυώσει .
Απλώστε τη με τον πλάστη σε φύλλο μέχρι 5 mm πάχος
Κόψτε  τα μπισκότα με τον κόφτη μπισκότων . Ψήστε για περίπου 10 λεπτά στους 180 βαθμούς μέχρι να γίνουν οι άκρες τους  κιτρινόχρυσες.



Στολίζουμε το βάζο με την γιορτινή κορδέλα  και τον κόφτη αστέρι  των μπισκότων..



Την μεταφορά  της ιδέας  στο μπλόγκ  την έκανα  για μια φίλη  την Βασιλική  γιατί δεν μπορούσα να της την στείλω με αντιγραφή  και επικόλληση  απ την σελίδα που την είδα


Πέμπτη, 13 Νοεμβρίου 2014

Σούλα...ιχλίμπιντιχ μάνα μ..




Όταν εσείς τρώγατε ακόμα βελανίδια  εμείς θαβόμασταν  σε τύμβους   .. ( ιαχή )
Όχι τίποτα άλλο δηλαδή  ..αλλά ναι !! Εμείς δώσαμε τα φώτα μας σε όλον τον κόσμο..και τα φαγιά μας…

Και επειδή  με την βάρβαρη γλώσσα τους  δεν μπορούσαν να πουν ψωμοκεφτέδες  τους είπαν Knödel
Τα κνώδαλα  του κερατά…
Και  επειδή επίσης  τους έπιανε πονόκοιλος  με   τις γλίνες που έτρωγαν αντί στο τηγάνι  τα έριχναν  σε βραστό νερό ..για δίαιτα…. Ψωμοκεφτέδες  νερόβραστοι..
Και έρχεται  τώρα και η Σούλα η ευρωπέα  η γκουρμεδιάρα  να μου πεί πως  θα συνοδεύσει το παϊδάκι  με Knödel  !!
Και το αγοράζει και σε συσκευασία ..απ ευθείας από Γερμανία  !!
Τι το φυλάς κυρά μου το μπαγιάτικο ψωμί ..θα σου μουχλιάσει..Αμα σ αρέσουν τα Knödel  φτιάχτα μόνη σου ..Βαλτα και στην κατάψυξη  να χεις να κάνεις το κομμάτι σου ανα πάσα ώρα και στιγμή..
Οσο για μένα ..πρέπει να το προσέξω ..παράγινα  γκρινιάρα ..Ανοίγω και το στόμα μου και όποιον πάρει ο χάρος..
Όπως  προχθές..που μίλαγα απ το μπαλκόνι με την γειτόνισσα της απέναντι πολυκατοικίας  που μας χωρίζει μια λεωφόρος..
Για ποίηση  μιλούσαμε  και τόλμησα να πω , πως λυρική  ποίηση γράφει ο χορτάτος  ενώ αισθησιακή  ο νηστικός…
Τι το θελα??  Δεν μου ξαναμίλησε..
Ήξερα πως γράφει αλλά ποτέ δεν βρήκα χρόνο να την διαβάσω…
Μόλις βρω καιρό θα το κάνω…
Δεν ξέρω  τι έπαθε  ούτε πρόλαβα να ξετυλίξω την σκέψη μου  ούτε να της πω πως  εννοούσα τον Κουράκη…


Φωτο
Knödel  με λουκάνικα...

Τώρα θα μου πείς  το πικαλίλι το εγγλέζικο  
τι δουλειά έχει μαζί?
Δεν ξέρω....εδώ ο άλλος έκανε σπετζοφάϊ και το συνόδευσε με φοντύ..


Κυριακή, 2 Νοεμβρίου 2014

Πατάτες γεμιστές





Μου άρεσε σαν ιδέα και επειδή ξέχασα την ιστοσελίδα που το είδα προσπάθησα να το φτιάξω από μνήμης..
Όχι μόνο δεν θυμόμουν την σελίδα αλλά βλέποντάς το φωτογραφικά  δεν ξέρω και τι γέμιση είχε..
Σκέφτηκα..πατάτες.. άρα αλμυρό βεβαίως..
Έψαξα στο ψυγείο για μπέικον δεν είχα
Έψαξα στο ντουλάπι για μανιτάρια ..δεν υπήρχαν..
Κιμάς?? Στην κατάψυξη ..δεν είμαι της αναμονής ούτε της υπομονής..
Οπότε έπρεπε  να κάνω την γέμιση με ότι υπήρχε αφού  τα σούπερ μάρκετ ήταν κλειστά..
Εξ άλλου το ταξείδι μετράει  όπως λένε όλοι..
Κι αν δεν  είναι καλό το ταξείδι ? άκουσα μια φωνή να με ρωτά..
Παλιά μας τέχνη κόσκινο απαντώ.
Τουλάχιστον θα έχω προσπαθήσει, θα μου μείνει απωθημένο  και θα εχω μάθει για ακόμα μια φορά  τις δυνατότητές μου..
Αν πετύχει θα είναι μια ικανοποίηση ..





Έκοψα λοιπόν τις πατάτες λεπτές φέτες, τις λάδωσα ελαφρά με ένα πινέλο τις αλάτισα και τις στόλισα στην φόρμα - λαδωμένη επίσης ..
Αυγά ,τυρί , μαϊντανός και ψιλοκομμένη ψητή πιπεριά Φλωρίνης στο λάδι απ τις κονσέρβες του καλοκαιριού..
Γέμισμα και ψήσιμο μέχρι να γίνουν ολόχρυσες ..κι αυτό ήταν..




Την επόμενη φορά θα τις γεμίσω  με αυγά και λουκάνικο..
... ή με περίσσευμα  κοκκινιστού κρέατος ανακατεμένο με μπεσαμέλ, σκεπασμένο με λίγο πουρέ..
ή ...να  δοκιμάσω να βάλω στη θέση της πατάτας μήλα με μια γλυκιά γέμιση?

Ξέρω όμως  πολύ καλά πως δεν θα κάνω τίποτα απ τα παραπάνω..
το έκανα μια φορά , πέτυχε, ...έληξε..
μην τρελαθούμε κιόλας...