Δευτέρα, 30 Ιουνίου 2014

ΡΕΒΙΘΟΚΕΦΤΕΔΕΣ



Εκτός απ το περίσσευμα  καρδιάς, και αγάπης , έχουμε κι άλλα περισσεύματα..
Φαγητού.. και μάλιστα ρεβιθάδας νησιώτικης  στον φούρνο..
Και κάνει ζέστη..και δεν έχεις κέφι να κάτσεις κανά δίωρο  μες στη κουζίνα και πεινάς κιόλας..

Παίρνεις λοιπόν τα ρεβίθια  που περίσσεψαν , τα πολτοποιείς  και τα ανακατεύεις  με δυό φέτες ψωμί μουλιασμένο και καλά στυμμένο.

Τρίβεις ένα κρεμμύδια  και το προσθέτεις στο μείγμα  με αλάτι πιπέρι αλλά κυρίως μπόλικο κύμινο.

Ετοιμάζεις  τρία πιάτα με υλικά παναρίσματος..

Πλάθεις τους κεφτέδες και τους πανάρεις με τη γνωστή σειρά ..Αλεύρι , αυγό, φρυγανιά..
Μετά τηγάνι.. 
και σερβίρισμα  με μια καταπράσινη σαλάτα ..και τσίπουρο..

Ξέρω..
Αμάν πάλι με τα τηγανιτά σου θα μου πεις..
Αδυναμίες …τι να κάνουμε…

Α!  Αν είσαι τεμπέλα και βαριέσαι να βγεις έξω να πάρεις  φρυγανιά που δεν έχεις κάνε αυτό που έκανα εγώ..
Αντικατέστησε τη με ψιλοσπασμένα πατατάκια τσίπς ..

τα δικά μου ήταν  με πάπρικα..

Πέμπτη, 19 Ιουνίου 2014

Σπουδή πάνω στο θέμα : Χορτοφαγία





Καλό είναι να προσπαθείς.. Όχι τόσο γιατί πιστεύεις ό,τι λένε αλλά να έχεις μια  άποψη για το θέμα ..





Θα αισθανθώ ευεξία αν τρώω μόνο χόρτα ??


Οι εικόνες με τα προβατάκια που χοροπηδούν χαρούμενα στα λιβάδια  μου λένε Ναι..

Κι έρχονται  στο καπάκι οι γελάδες που μασουλάνε συνέχεια
 – δεν χορταίνεις καλή μου με χόρτο όσο και να μασουλάς-   
που με κοιτάζουν με το γνωστό βλέμμα τους  κι αναρωτιέμαι: Απ το χόρτο το έπαθαν ??

Μερικοί χάρηκαν με την προσπάθεια  μου και με πλησίασαν σαν  κομματικοί  συνδικαλιστές νομίζοντας πως είμαι δική  τους ..


-  Σύντροφοι !!  Νίκη στον αγώνα μας !! Σταμάτησε να τρώει σάρκες!!



Άλλοι πάλι δεν χάρηκαν  καθόλου και μελαγχόλησαν  από φόβο ότι θα χάσουν τα κοκαλάκια τους..

Και κάποιοι τρίτοι έμειναν αμέτοχοι παρακολουθώντας από μακριά 



και βάζοντας στοίχημα  ότι δεν θα γίνω ποτέ  χορτοφάγος..
Το κέρδισαν....

Δευτέρα, 2 Ιουνίου 2014

Και να τα σφουγκάτα και να οι γκιουζλεμέδες και να .....




Εύκολο
Νόστιμο 
Μυρωδάτο
Τρώγεται κυρίως κρύο
και μου θυμίζει Κράτηγο κι Ασώματο, 
εκεί  που είχαμε πάει εκδρομή με το δημοτικό

Ελάχιστα τα υλικά 
με μια ιδιαιτερότητα: 
το μάραθο.. 
που αν δεν το έχουμε, ούτε σφουγκάτο κάνουμε 
ούτε ντολμάδες γιαλαντζί

Σε τούτο δω έχω βάλει :
3 πατάτες βρασμένες  και λιωμένες με το πιρούνι
1 μαρούλι ψιλοκομμένο
2 ματσάκια κρεμμυδάκια φρέσκα 
3 κολοκύθια τριμμένα 
Λίγο δυόσμο
ένα μάτσο μάραθο 
6 αυγά
αλάτι


Είχα σκοπό να σας φωτογραφίσω την διαδικασία παρασκευής  του σφουγκάτου βήμα βήμα , 
αλλά έμπλεξα  σε μια παρέα όπου η συζήτησή μας ήταν πως λέγεται ο κόκορας στα  αγγλικά
Εγώ ως συνήθως αναρωτήθηκα  πως ζητούν οι Άγγλοι σε ένα ελληνικό εστιατόριο 
τον κόκορα κρασάτο
και τέτοια
και μετά ήταν αργά για να βγάλω και φωτογραφίες 
γιατί εν τω μεταξύ πείνασα και έπρεπε να τελειώσω το φαγητό




και στο κάτω κάτω σιγά τους Άγγλους.. 
Όπως θέλει ο καθένας λέει το πουλί του.. οι έλληνες πολιτικοί το λένε τουϊτερ..



Αυτάααααα..