Και αφού κουραστώ να ψάχνω,
φτιάχνω το γλυκό στα κουτουρού, μετρώντας τα υλικά με κούπες γιατί αντιπαθώ και το ζύγισμα των υλικών.
Το σημερινό γλυκό φιλοδοξεί να μοιάσει στις καριόκες . Και παρ όλο που άτομα της εμπιστοσύνης μου, μου είπαν όταν τις δοκίμασαν πως είναι ίδιες με του ζαχαροπλαστείου θεωρώ πως ονομάζοντάς τες έτσι θα προσβάλλω αυτούς που τις φτιάχνουν , επαγγελματίες ή μη που σέβονται το έργο τους σε αντίθεση με μένα που είμαι άρπα κόλας
Και προσωπική μου εκτίμηση είναι όμως πως το γλυκό έγινε από καλό μέχρι τέλειο.
Δεν είναι καθόλου δύσκολο, φτάνει να έχεις προμηθευτεί όλα τα υλικά και να μην κάθεσαι να κοπανίζεις ξυλάκια κανέλας στις 11 το βράδυ.
Ένα άλλο πρόβλημα είναι να βρεις αμέσως την άκρη στο ρολό της μεμβράνης που θα χρειαστεί να κάνεις μπαστούνι το γλυκό σου πριν το βάλεις στο ψυγείο.
Τα υλικά λίγο πολύ είναι γνωστά .
Έβαλα
Τρείς κούπες μπισκότο τριμμένο
Τρείς κούπες καρύδι τριμμένο
Μία κουταλιά της σούπας κανέλα ( ήθελε παραπάνω )
Ξύσμα πορτοκαλιού
Ένα σφηνάκι ποτό της αρεσκείας σας ( έβαλα λικέρ καρύδι ..θα προτιμούσα κονιάκ ..)
Μια κούπα σιρόπι ( έβαλα σιρόπι από γλυκό κουταλιού )
Δυο κουταλιές κακάο
Μία κούπα γάλα
Μια κούπα άχνη ( δεν χρειαζόταν.. για τα δικά μου γούστα )
Σχεδόν 250 γραμ. βούτυρο ( λέω σχεδόν γιατί άφησα λίγο στο πακέτο για την μακαρονάδα που θα έφτιαχνα αμέσως μετά )
και κουβερτούρα ( τέσσερα πακέτα του Γιώτη )
Σε κατσαρολάκι έβαλα το γάλα το βούτυρο το κακάο και την άχνη για μερικά λεπτά να πάρουν μια βράση .
Έβαλα τα τριμμένα μπισκότα και καρύδια στη λεκάνη και πρόσθεσα όλα τα υπόλοιπα υλικά. τα ανακάτεψα και πρόσθεσα το περιεχόμενο του κατσαρολιού φτιάχνοντας μια πάστα .
Σε περίπτωση που θα σας φανεί αραιή - παρόλο που θα σφίξει όταν το μπισκότο απορροφήσει όλα τα υγρά - μπορείτε να ρίξετε λίγο καρύδι .
Αν δεν σας έχει περισσέψει ρίξτε λίγο μπισκότο κι αν κι αυτό σας έχει τελειώσει ρίξτε λίγη φρυγανιά.
Και τώρα αρχίζουν τα δύσκολα. Αρχίστε να ψάχνετε την αρχή της μεμβράνης .
Αν την βρείτε αμέσως ..σας ζηλεύω.
Βάζετε μέσα το μίγμα , το τυλίγετε σαν λουκάνικο και το βάζετε στην κατάψυξη .
Λιώνετε σε μπαίν μαρί την κουβερτούρα με μια - δυο κουταλιές φυτικό λάδι και βουτάτε τα κομμάτια του γλυκού που είναι παγωμένα και κομμένα προσεκτικά και τα ακουμπάτε σε αντικολλητικό χαρτί.
Όταν σφίξει η επικάλυψη ( εκτός ψυγείου για τεχνικούς λόγους ) τα τυλίγετε σε αλουμινόχαρτο και τα αποθηκεύετε στο ψυγείο .
Την επόμενη φορά θα δοκιμάσω να βάλω περισσότερο καρύδι αφαιρόντας το ανάλογο μπισκότο